Koud Gerookte Zalmzijde

Koud Gerookte Zalmzijde

€ 29,95Prijs

Langzaam koud gerookte zalmzijde met gewicht van ongeveer 1 a 1,2 kg.

De zalm wordt eerst 12 uur in de pekel gemarineerd en vervolgens 12 uur gedroogd in de koeling.

Na het koelen wordt de zalm 18 tot 24 uur ambachtelijk koud gerookt met eiken en beuken.

Vervolgens wordt de zalm verpakt en kan deze geheel tot zijn recht komen.

De zijde is NIET gesneden , u kunt deze zelf snijden daarvoor moet je geen PRO zijn !

Snijden kan naar eigen inzicht gedaan worden zodat u de grote kan aanpassen naar uw gerecht.